Hoy tenemos para ti:

 

¡Arma tu ensalada Veggie!

Excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales.
La fibra es muy importante para nuestro cuerpo ya que ayuda a la digestión y es capaz de absorber el exceso colesterol, reduciendo así la absorción en el cuerpo. 
Las vitaminas y minerales son compuestos con muchísimas funciones, básicamente nos mantienen con vida. 
Ojo: Las verduras altas en calorías tienen más almidón (carbohidrato) que otras, esto no quiere decir que sean "malas".
¡Recuerda que entre más colorida sea tu ensalada, mayor variedad de vitaminas y minerales!
Alimento Baja en kcal Alta en kcal Porción ideal
Verdura Champiñones, apio, ejote, gérmenes, jitomate, kale, pepino, lechuga o espinaca Jicama, zanahoria, betabel.  Libre
Carb Elote, quinoa, garbanzo Crutón, coditos 1
Proteína Queso panela, garbanzo Huevo duro, queso gouda 2
*Topping Semilla girasol, pepita, cacahuate Semilla girasol, pepita, cacahuate, nuez, arándano**  1
355 kcal  420 kcal
Nota: calorías sin contar el aderezo
*Topping: se destacan por ser grasas saludables y aportan proteína; sin embargo, también se debe de moderar su consumo.
**Fruta deshidratada 
Tenemos que tener cuidado con los aderezos, ya que éstos pueden aportar más calorías y/o grasa que la propia ensalada.
Aderezo Calorías
Aceite de oliva y vinagre 50
Blue Cheese 129
César 174
Mostaza miel 128