Platillo en honor a los mexicanos versión saludable, huarache de nopal en una cama de salsa de chile cuaresmeño, frijolitos machacados sazonados con ajo y hoja de aguacate, coronados con champiñones salteados con epazote, queso gouda y su pico de gallo. Esta divertida y saludable combinación hace honores a nuestra grande cultura culinaria, sin duda una de las mejores en el mundo.